«Сон», в котором хочется жить наяву

В Кирпичном переулке, 8 в техническом режиме открылся новый ресторан-бар «Сон» от команды BarProfi и её основателя Алексея Мочнова.

Коренной петербуржец, Алексей более 25 лет работает в ресторанном бизнесе; у него за плечами запуск свыше 100 ресторанных проектов. В прошлом он – титулованный бармен и призёр барменских чемпионатов мира, Европы и России. После успешного старта московского «Сна Менделеева» Алексей решил открыть место с умиротворяющим настроением, где можно отдыхать душой, и выбрал для этого именно родной город.

Новый «Сон» Северной столицы – это бар & ресторан с авторской коктейльной картой от Алексея и интересной винной подборкой, которую дополняет comfort food на каждый день.

СОЗДАТЕЛИ

Алексей Мочнов

Cергей Сущенко

Александр Стахеев

бренд Шеф

бренд Шеф

CEO, Барменеджер

Коктейли ​​интригуют и названиями, и ингредиентами! В приготовлении «Пандан тини» на кордиале из пандана участвуют сами гости. Вместе с коктейлем подаётся мини-бутылочка синего чая анчан, и гость сам выливает чай в коктейль, завершая процесс. Ещё один хит – оригинальный коктейль «Пина Панч»: это пина колада, которая готовится методом «милк панч» с добавлением розового шоколада.

За кухню во «Сне» отвечают Сергей Сущенко и Александр Стахеев (Sempre, Muntera, Chado BB, Architector Bar). Тандем именитых шефов обещает удивлять яркими вкусами и необычными гастрономическими перфомансами. В меню включили такие блюда, как том ям с басмати и томатами, угорь со сморчками и чёрным трюфелем, говяжьи щёчки с птитимом и хумус из батата; на сладкое – авокадо-кейк с маринованным виноградом и крем-брюле с апельсином и розмарином.

К интерьеру приложил руку Борис Львовский и его дизайнерское бюро DA (кластер «Третье место», рестораны Birch, Bio My Bio, Cococo Bistro). «Сон» привлекает эстетикой минимализма и тёплыми оттенками, завораживает видом из панорамных окон, а историческая кирпичная кладка и дизайнерская мебель органично дополняют друг друга.

Важная часть жизни «Сна» – искусство, которое вдохновляет. Здесь станут выступать известные диджеи, вокалисты и музыканты, будут проходить выставки современных художников и лекции дизайнеров, вечеринки и арт-вечера. Вам точно захочется вернуться в уютную дружескую атмосферу за новыми впечатлениями!